Salade du petit déjeuner à toute heure

Il ne fait ni chaud ni froid, alors la salade sera tiède pour s'accorder avec le temps. Une recette de Jamie bien sûr, adaptée selon mes gouts et ce qui est dispo dans le frigo.

Ingrédients:

• 2 boudins blancs
• 2 petites ciabatina ou une demi ciabatta
• une belle salade
• 4 oeufs
• 8 cs d'huile d'olive
• 3 cs de vinaigre de vin blanc
• 1 cs de moutarde
• un peu de ciboulette
• sel et poivre

Préparation :

Laver la salade.
Faire dorer la ciabatta coupée en cubes et le boudin coupé en rondelles dans un peu d'huile d'olive.
Pocher les œufs 2 min dans de l'eau frémissante additionnée d'un trait de vinaigre.
Préparer la vinaigrette.
Assembler le tout puis saler et poivrer.

A table!

Ce que ça donne : c'est bon, je dois encore un peu travailler ma technique pour pocher les œufs mais à part ça c'est très sympa.

Comments

[Biscottine]

J'aime cette assiette!

[sagweste]

tu me donnes l'idfée de refaire des oeufs pochés ;o) merci
bisou
sag

[tallula]

trsè bonne idée cette salade !

[Chris]

Elle ets superbe cette salade !