09 juin 2009

Salade de pâtes

Je n'ose même pas compter depuis combien de temps je n'ai plu posté. Il faut dire que je suis instit et que là c'est la période la plus chargée de l'année. Je ne prends même plus le temps de faire un peu de pâtisserie. Voici une petite salade rapide à préparer mais très parfumée que j'ai amenée à la fancy-fair. Ingrédients : 250 g de pâtes 1/2 pain ciabatta 1 tranche de fêta 1 poignée de pignons tomates de différentes variétés basilic et thym frais. huile d'olive. 1/2 bocal de poivrons marinés. sel... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Boeuf maffé

De la viande et du beurre de cacahuète...hmmmm, je sens que je vais faire un heureux; alors direction le Mali pour une recette tirée de mon nouveau livre sur la cuisine africaine. Ingrédients : 500 g de viande de boeuf 1 oignon 1 gousse d'ail 1 tomate 50 g de concentré de tomates 75 g de beurre de cacahuète 5 cl de bouillon de volaille 2 feuilles de laurier 1 cc de harissa sel et poivre Préparation : Faire revenir les oignons émincés avec l'ail et la viande dans un peu d'huile... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Ojja

Je suis allée à la foire du livre de Redu, et devinez avec quoi je suis rentrée? des livres de cuisine bien sûr!Voici une recette tirée d'un livre de recettes africaines; ici c'est un voyage en Tunisie que je vous propose. Ingrédients: 300 g de boeuf haché 1 cc de harissa 1 petit oignon persil frais 1 ravier de tomates cerises 25 g de concentré de tomates  1 gousse d'ail 1 poivron rouge 1 cc de menthe sèche 4 œufs poivre et sel Préparation: Mélanger le boeuf, le harissa, l'oignon... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Les petites sauces "assorties" aux pains naans

Rapido parce que j'ai beaucoup de travail pour l'école, la suite de mon petit repas indien. La sauce au yogourt : 1 yogourt, poivre, sel et feuilles de menthe émincées. Le rougail de tomate : 2 ou 3 tomates épépinées, coupées en dés, mixées avec 1 morceau de gingembre + poivre + sel. Le chutney de mangue : heu...aller au supermarché, tendre le bras vers le pot, payer à la caisse.
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23 février 2009

Poisson et salsa de légumes frais

Comme une envie de fraicheur, de faire un peu comme si on était en été... Ingrédients : 1/2 concombre 1 tomate 1 avocat 1 botte de jeunes oignons coriandre fraiche 2 citrons verts poisson (ici de l'espadon) riz Préparation  : Couper les légumes en petits dés.Ajouter de la coriandre fraiche.Arroser du jus d'un citron.Poivrer et saler et mettre au frigo.Faire cuire le poisson au micro onde dans un plat avec couvercle après l'avoir arrosé du jus du deuxième citron vert, poivré et salé.Servir... [Lire la suite]
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02 février 2009

Saucisses et tomates rôties

Ce soir, pas le temps de chipoter, mes bulletins, mon registre, mes corrections, le souper devra être vite fait !!!! Alors zou sans plus attendre : des pâtes avec les saucisses rôties de Jamie Ingrédients : des saucisses 1 ravier de tomates cerisesquelques brins de thym quelques brins de romarin huile d'olive vinaigre balsamique 2 gousses d'ail Préparation : Mettre dans un plat allant au four les tomates cerises et les saucisses.Parsemer du thym, du romarin et des gousses d'ail écrasées.Arroser d'huile d'olive et de... [Lire la suite]
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