10 mars 2009

Poulet aux herbes et mascarpone

J'ai beaucoup de travail en ce moment, alors je n'ai pas autant de temps à consacrer à la cuisine que je le voudrais. Mais on peut faire rapide et bon!!! La preuve par trois avec une assiette de pâtes-poulet-carottes. Ingrédients : 2 blancs de poulet 250 g de mascarpone 1 petit bouquet de menthe fraiche 1 petit bouquet de persil un peu de cerfeuil en poudre du vin blanc quelques carottes 1 cs de sucre un peu de beurre Mélanger le mascarpone avec les herbes. Saler et poivrer.Mettre le poulet... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

pintadeau ( ou poulet ) en sauce avec ses boulettes de pâte.

Cette recette de Jamie m'a tout de suite tapée dans l'œil. Les boulettes de pâte m'ont immédiatement donné envie. Lui, réalise cette recette avec du lapin mais je n'en mange pas donc ce sera du pintadeau. ingrédients pour les boulettes 200 g de farine 100 g de beurre2 ou 3 brins d'estragonsel et poivrelait muscade pour le pintadeau en sauce 2 cuisses de pintadeau ( ou poulet)huile d'olivesel et poivre2 tiges de romarin125 g de pleurottes1 oignon 33 cl de bière brune40 cl de bouilolon de volaille. préparation: ... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

la cocotte de volaille et poivron

Une petite recette réconfortante; il fait tout de même - 15°c alors même pas peur des calories... Une recette inspirée de .....suspens... Jamie Oliver. J'ai modifié quelques petites choses mais j'ai gardé la base.  1 poignée de pommes de terre1 c c de curcumale jus d'un demi citron + 2 rondelles1 c c de cumin 1 poivron jaune 1 morceau de gingembre frais5 tiges de coriandre 2 filets de poulets ( ici j'ai pris du pintadeau)huile d'olive sel et poivre préparation Faire cuire les pommes de terre coupées en morceaux mais... [Lire la suite]
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