Poulet aux herbes et mascarpone

10 mars 2009

J'ai beaucoup de travail en ce moment, alors je n'ai pas autant de temps à consacrer à la cuisine que je le voudrais. Mais on peut faire rapide et bon!!! La preuve par trois avec une assiette de pâtes-poulet-carottes.

Ingrédients :

2 blancs de poulet
250 g de mascarpone
1 petit bouquet de menthe fraiche
1 petit bouquet de persil
un peu de cerfeuil en poudre
du vin blanc
quelques carottes
1 cs de sucre
un peu de beurre

Mélanger le mascarpone avec les herbes. Saler et poivrer.
Mettre le poulet dans un plat allant au four. Étaler le mascarpone sur les blancs.
Mettre un petit fond de vin blanc dans le plat.
Et hop au four préchauffé à 175 °C pour ???? minutes ( j'ai surveillé la cuisson mais je n'ai pas regardé l'heure, sorry)

Sur ce temps, couper les carottes en bâtonnets. Les faire revenir dans un poêlon avec un peu de beurre et la cuillère de sucre. Saler et poivrer. Couvrir d'eau ( juste au-dessus des carottes, pas plus). Laisser cuire 20 minutes à feu moyen.

Ah oui, faire cuire des pâtes aussi ( ici des petites billes rigolotes)!

A table !!!!

Ce que ça donne: bon et rapide, mission accomplie! :p